Kayıtlar

mutfak bilgileri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


evde mayonez nasıl yapılır

Resim
Evde mayonez nasıl yapılır? Evde mayonez elde veya mutfak aletleri kullanılarak çok çabuk yapılır. Önceleri evde mayonezi yumurta sarısı kullanarak yapardık. Çağ değişti, şimdilerde mayonezi bütün yumurta ile bir dakikada yapıyoruz. Mayonezim kesildi, tutturamadım bahanesi yok. Tarifimizi kullanarak bir dakikada evinizde mayonezinizi hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi 2-3 gün içinde tüketmeli ve buzdolabında saklamalısınız. Afiyet olsun. Mayonez malzemeleri: bir tane bütün yumurta bir su bardağı bitkisel sıvı yağ yarım limon suyu bir çay kaşığı silme tuz Mayonezin yapılması: El blendırının içine bir yumurtayı bütün kırın koyun üzerine yarım limonu sıkın, suyunu ekleyin peşinden tuzu ve bitkisel yağın tamamını ekleyin ardından blendırı çalıştırın malzemelerin içinde blendırı gezdirerek malzemeler mayonez kıvamı alıncaya kadar çırpın en son yaptığınız mayonezi bir kavonaza koyun ağızını sıkıca kapayın ve buzdolabında saklayarak tüketin. Afiyet olsun.


kıl biber turşusu

Resim
Kıl biber turşusu nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? Sonbahar mevsimiyle birlikte havalar soğumaya başladığında turşu yaparız. Turşu kurmak için en ideal ay eylül ayının sonları veya ekim ayının başlarıdır. Bu aylardan önce turşu yapılırsa, havaların sıcak oluşundan dolayı gereken kalitede turşu yapmak çok zordur.  Turşu yaparken genellikle çarliston biber kullanırız.  Bu yıl deneme amaçlı eylül ayının altısında 1 kilo kıl biber kullanarak turşu yaptık ve yaptığımız turşuyu 7 ekim tarihinde açtık. Yaptığımız turşu 1 ay içinde yenecek duruma geldi. Turşunun tat ve lezzetinde herhangi bir olumsuzluk yaşamadık. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz. Kıl biber turşu malzemesi: 1 kilo kıl biber, 1.5 litre kaynamış ve soğutulmuş su, 150 gr üzüm sirkesi, 75 gr. kaya tuzu, 60 gr. toz şeker, 15 gr. sarımsak, 7.5 gr. limon tuzu, 3 litrelik cam kavanoz


2 kişilik etli çiğ köfte malzemesi

Resim
Etli çiğ köfte yapım malzemesi yöreden yöreye, çiğ köfteyi yapan insandan insana farklılık gösterir. Etli çiğ köfte yoğururken değişmeyen malzemeler; yağsız kıyma, çiğ köftelik bulgur, soğan, domates salçası, biber salçası, pul biber ve tuzdur. Etli çiğ köfte yapımında saydığım bu malzemelerin miktarları değiştirilerek mutlaka kullanılır. Diğer malzemeler ise; domates, sivri biber, taze soğan, maydanoz, sarımsak, taze nane, isot, kimyon ve karabiberdir.


turp otu nasıl yenir

Resim
Turp otu nasıl yenir? Ege bölgesi ot çeşitlerinden turp otu farklı bir lezzet. Turp otu, diğer ot çeşitleri gibi; salata yapılarak veya kavrularak değerlendirilir. Turp otu salatası yapımında turp otu, buharda ya da kaynayan su içinde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan turp otu soğuk su içinde soğutulur ve ardından doğranır. Turp otu salatası için; sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz kullanılarak sos yapılır.


tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır

Resim
Tencerede veya düdüklüde, tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır? On numara soru ve bu sorunun cevabı şöyle; tavuğun pişip pişmediği göz kontrölü veya alet kontrolü ile yapılır. Önce alet kontrolü ile tavuğun pişip pişmediği nasıl anlaşılır. Bu iş için gıda (et) termometresi kullanılır. Termometrenin ucunu tavuğun göğüs etine batırdığımızda termometre en az 72°C dereceyi göstermelidir. Bu 72°C derece tavuğun piştiğini gösterir. Aletsiz olarak tavuğun pişip pişmediği gözle veya koku ile kontrol edilebilir. 

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır

pirincin nişastası nasıl çıkar

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir